Best Veggie Tables sélectionne des restaurants, partout dans le monde, où la cuisine végétale, végétarienne ou vegan a réellement sa place. Chaque adresse est testé, documentée et sélectionnée pour vous aider à trouver, dans chaque ville, un restaurant où le végétal n’est pas une option par défaut.
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Le Pinkorino, un sandwich végétarien imaginé par Best Veggie Tables pour Luxorino, originalement avec houmous de betterave, halloumi, câpres et roquette.
Une recette pensée pour proposer une alternative végétarienne gourmande, colorée et généreuse.
Choisis une ville pour voir les restaurants testés, avec option végétale, végétarienne et vegan.
Manger au restaurant c’est sympa, mais ce n’est pas la cuisine du quotidien ! Je vais vous montrer grâce à plusieurs grands chefs qu’il est possible de faire des recettes simples, bonnes et rapides.
Des recettes à découvrir, accessibles à tous.
En 2026, je suis devenue ambassadrice We’re Smart World. À travers son Green Guide et sa philosophie “Think Vegetables! Think Fruits”, ce guide international met en lumière les chefs et restaurants qui montrent que le végétal peut être créatif, exigeant et profondément gourmand.
Cela me tient particulièrement à cœur et s’inscrit naturellement dans la continuité de Best Veggie Tables. Je défends une approche du végétal fondée sur l’expérience, le goût et la mise en valeur des adresses qui travaillent les légumes avec cohérence, justesse et respect.
C’est aussi une manière de renforcer l’engagement de Best Veggie Tables : proposer une sélection de restaurants végétariens, vegan ou végétalement intéressants, testés sur place et documentés avec exigence.
à travers du contenu, des reportages, des interviews, des recettes, etc ...
chefs, restaurants, projets, événements, lieux engagés, etc...
de la réflexion de positionnement à la création de contenu.
©Best Veggie TablesEt si on créait une vraie communauté autour de la cuisine végétale : une cuisine qui respecte la nature et les animaux, et qui n’est pas une cuisine de substitution ? Voilà mon défi.
Végétarienne depuis 20 ans, j’ai vu la cuisine végétarienne et vegan évoluer, mais aussi les limites de nombreuses propositions encore pensées comme des alternatives plutôt que comme une vraie expérience gastronomique.
Avec Best Veggie Tables, je mets en lumière les restaurants qui donnent au végétal une place sincère, créative et exigeante. Des tables gastronomiques aux adresses plus accessibles, chaque lieu est sélectionné pour la qualité de l’assiette, la cohérence de la démarche et l’intérêt réel de son offre végétale.
Le but : aider à trouver plus vite les restaurants qui valent vraiment le détour.
